探訪蘇格蘭產地
低地區
低地區過去曾是蘇格蘭威士忌的大本營，當時幾乎所有酒廠都群聚於此，但後來英國政府在1784年頒佈了《原酒法令》，將蘇格蘭的產區分成高地與低地；並針對這兩區訂立不同稅率，逼使低地區大量的酒廠關閉。1790-1800這幾年間，非法酒廠大增，為了逃避官員，紛紛逃入高地區山林，導致後來蘇格蘭威士忌酒廠集中高地區的現象。
發展到現在，低地區的酒廠已寥寥無幾，大多數使用與愛爾蘭非常相似的三次蒸餾，清新順口也帶有較多草香，格蘭昆金奇〈Glenkinchie〉就是非常具有代表性的一間酒廠；而一度關閉的薔薇堤岸〈Rosebank〉更是許多威士忌酒迷追逐的夢幻逸品，帝亞吉歐只要一裝瓶推出通常立刻被搶購一空，代表著低地區威士忌仍有不可取代的魅力。
高地區
高地區是蘇格蘭最複雜的威士忌產區，並沒有一個共通的特色可以形容。每一間酒廠都有鮮明的特色，這些特色多半來自酒廠的地理環境，例如海邊的酒廠通常帶有些許近似島嶼威士忌的海洋風味；高山的酒廠則依循傳統做法，馥郁而厚實；平原區的味道通常清新淡雅。目前高地區約有三十多間酒廠，針對每一間酒廠去做深入的認識才是認識高地區威士忌最好的方法。
蘇格登酒廠格蘭奧德〈Glen Ord〉即位於高地區黑島，是其中極少數年復一年仍堅持跟同一家農場購買大麥的酒廠。該處土壤黝黑而營養，讓生長在上面的大麥品質優良、充滿香氣。（置入SGT產品資訊）
斯貝賽
此地交通方便，河道縱橫交錯、地勢平緩，氣候溫和，為威士忌酒廠提供了最有利的環境，因此後來大多數的酒廠都集中於此。尤其在1823年酒稅法案通過之後，促使了更多創業家在此生根。1860年通過了烈酒法案，可以大量生產調和式威士忌，3年後鐵路建立提供了快速運送到港口外銷的條件，更讓此地一片繁榮。雖後來因禁酒令及著名的派特森事件一度蕭條，但大多酒廠都存活至今。多數斯貝賽酒廠因為希望更多人能欣賞，都將過去經典泥煤風味拿掉，演變到現在大多斯貝賽威士忌都是輕柔淡雅、細緻順口，帶有豐富花草香氣的酒款，最能讓初次品嘗到的人接受，也是蘇格蘭單一麥芽威士忌行銷世界的主力酒款。
島嶼區
蘇格蘭西北方約有800個島嶼，其中許多大島都存在著威士忌酒廠。基本上島嶼區跟高地區一樣，難以用一種特色概括全部。例如同在Orkney島上的高原騎士與史家伯酒廠特色就完全不同。但大多數島嶼酒廠還是都帶有泥煤風味，只是不像艾雷島上威士忌那麼強烈，而為了跟斯貝賽威士忌戶別苗頭爭取市場，許多島嶼酒廠也推出了無泥煤的酒款，因此也並非所有島嶼威士忌都帶有泥煤風格。
因泥煤的成分反應的當地的動植物分布與氣候條件，因此每個島的泥煤威士忌都不一樣，即使是同樣泥煤濃度的威士忌，喝起來就是有微妙的差異，這是島嶼威士忌有別於其他地方的獨特魅力。
艾雷島
相傳蘇格蘭威士忌產業，是從愛爾蘭的釀酒技藝先流傳至艾雷島，再傳至本島。雖然歷史學家尚未做出定論，但也為此島增添了不少傳奇色彩。艾雷島過去曾有多家酒廠，【後來一度蕭條，當蘇格蘭威士忌興起之後復甦到8家，共通的特色就都有鮮明的泥煤風味，北區的風格較為清淡，例如身為Johnnie Walker主要基酒來源之一的Caol Ila、南區的較為厚重，如有「King Of Islay」稱號的Lagavulin；而在最北端的布納哈本是為特例，他們後來將主力商品改成煙燻風味，只少量推出泥煤酒款。值得注意的是，一度關閉，後來成為發麥廠的Port Ellen，即將重新開始再度蒸餾威士忌，喜愛這個單一麥芽威士忌品牌的酒迷們有福了。