沉醉探索 豐富由我
傳奇桶藝大師
Maureen Robinson
蘇格登傳奇大師Maureen Robinson，是蘇格蘭威士忌產業首位女性調酒師，以卓越嗅覺天份展開無垠探索，臻至爐火純青的用桶典範。
深信「豐富源自於不斷的探索」的她，執掌了蘇格登的探索之鑰，40餘年豐碩歷練專注於探尋風味的可能，以慢工藝成就出神入化的桶藝組合。因為持續不懈自我突破，每滴珍釀都是歷時淬煉的完美「豐」味。
長時間發酵
Fermentation
發芽後的大麥需經過糖化，而後進入發酵的製程。加入酵母菌在糖水之中，發酵成如啤酒一般的酒汁（wash）。
蘇格登堅持長時間發酵技術，超越一般酒廠，透過長達75~80小時的長時間發酵，充份分解醣份令果香更為濃郁，成就層次豐厚變化細緻的迷人酒體。
緩慢蒸餾
Slow Distillation
發酵過後，酒汁盛裝進銅打造的蒸餾器裡，因為銅能夠修正酒體，讓酒汁更加純淨。透過緩慢蒸餾，使酒汁與蒸餾器有更長的時間接觸，儘管這道工序必須花費更長時間才能完成蒸餾，卻也因此令更多雜質被銅所吸附，創造出蘇格登獨有的醇順口感。
養桶工法
Sherry Seasoning System
養桶陳放，是蘇格登為了極致風味探索的首創工藝。養桶須將桶重整窯烤過後，依調酒師心目中欲追求的味道，挑選放進潤桶的酒，且依風味調整放置時間。
養桶工法必須長時等待，首席調酒師Maureen Robinson展現對製程與風味的完美掌控，解開神秘的風味地圖。即便養桶成本高昂且繁瑣費時，卻為探索絕佳風味另闢新徑。
