蘇格登熱銷不墜的秘密｜The Singleton 蘇格登

蘇格登首席製酒師 Maureen Robinson

蘇格登熱銷不墜的秘密

源自首席調酒師 Maureen 與台灣品牌大使 Alex 的合作無間

2006年，當時擁有20餘年餐飲與酒業背景的 Alex Whang 黃毓禮，受邀擔任帝亞吉歐台灣品牌暨教育訓練大使；同年，蘇格登(Singleton) 以源自 Glen Ord 酒廠、「專為亞洲市場而生」的初心，正式進軍台灣。從最初12年、18年兩款核心作品，到15年，後續又陸續推出單桶原酒系列與高年份佳釀，在台灣單一麥芽威士忌上一直大受歡迎。對於Alex而言，15年的沉醉探索，一路見證品牌以「慢工藝」為基石的茁壯變化，無疑是他人生最引以為傲的「豐」味之旅。
帝亞吉歐旗下眾多品牌之中，蘇格登有如Alex並肩成長的摯友，「沉醉探索豐富由我」8個字，是兩者之間的默契，也是砥礪彼此成長的動力。

他解釋道，這是業界首個非以酒廠命名的威士忌品牌，為了製作多元「豐」味的威士忌，蘇格登帶著好奇心與熱情，不斷在遼闊無際的製程中，費時慢尋探索。例如品牌發現，透過75小時以上長時間麥芽低溫發酵，可以帶出馥郁麥香；藉由緩蒸慢餾，拉長與銅的對話，去除硫磺味及雜質，打造出醇順乾淨的酒體；隨後將後酒心在波本桶及雪莉桶獨立熟成，在不斷的嘗試與探索中，找出蘇格登雙桶DNA的最佳平衡，將兩者風格各自展現，卻又相互完美交融。

台蘇緊密連線只為滿足台灣酒迷味蕾

Glen Ord蒸餾廠的每個製酒環節，皆與其他酒廠大異其趣，而蘇格登首席調酒師Maureen Robinson，更是造就品牌在台業績屢創新高的幕後推手。她在1977年進入帝亞吉歐，因敏銳的嗅覺鋒芒畢露，成為蘇格蘭第一位女性首席調酒師。與她長年合作的Alex強調，Maureen 累積40餘年的威士忌經驗，目前工作除了嚴格控管每批出廠佳釀的品質，同時透過與生俱來的靈敏嗅覺，以絕不自我設限的積極探索方式，創作出多款引人入勝的威士忌傑作。

Alex回憶道，蘇格登在酒款開發初期，為了愈加契合台灣口味酸甜苦辣多元的飲食習慣，當時特別準備一大箱芒果干、鳳梨酥等台灣特有名產，寄送給遠在蘇格蘭的Maureen品嚐；而她初次訪台之際，台灣同仁更帶她尋訪夜市小吃、熱炒店等台灣美食。諸如鮮甜、煙燻、辛辣等滋味，激發出Maureen前所未有的創作靈感，決定將「豐味」設定為蘇格登Glen Ord酒款的主要風格，進而催生蘇格登Glen Ord 12年單一麥芽威士忌，50%波本桶搭配50%雪莉桶的黃金比例，馥郁、多層次且平衡的口感，完全命中台灣酒迷的味蕾。

透過不斷探索持續創造威士忌「豐」味之最

對於Maureen來說，「探索」好似一把開啟未知世界的鑰匙，而蘇格登曠日費時使用的「養桶工藝」，包括選桶、製桶、潤桶到熟成等製程，則是她探索風味無限可能的最佳利器。爾後面世的蘇格登Glen Ord 15年單一麥芽威士忌，以及2019年推出的Glen Ord 12年單一麥芽威士忌醇雪莉版，都是Maureen不斷研發創新的最佳佐證，款款深受台灣威士忌愛好者青睞。Alex自豪地表示，以蘇格登全球銷售來看，光是Glen Ord出廠的威士忌，台灣就賣出7、8成。

被問到擔任帝亞吉歐台灣品牌大使，最大的收穫是什麼？Alex毫不猶豫地回答：「除了威士忌專業知識的不斷提升，還有太多未知領域等待我去探索。」2013年，Alex獲得蘇格蘭雙耳小酒杯執持者(The Keepers of the Quaich)的殊榮，這是對於世界各地長期推廣蘇格蘭威士忌人士的最佳肯定。即便已過耳順之年的他，依舊樂此不疲，並期待2023年能夠再拿下Master Keeper的榮耀，持續與蘇格登並肩齊行，共同探索並不斷創造威士忌的「豐」味之最。